Cocktails Déjeunatoires ou Dînatoires
Le Ferry
10 Pièces par personne
Kir au vin blanc & Planteur
Jus de Fruits , Coca , Coca Light , Perrier
Chips, Olives , Mélange d’arachides
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Canapé au Thon
Canapé au Surimi et Crabe
Canapé au tarama de Saumon
Toast au Corail d’Oursins
Canapé au poulet Curry
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Feuilletés au fromage
Croston à la Mozzarella
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Craquant au Chocolat
Profiterole
Mini Brochette de fruits
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Vin : Terret Chardonnay Blanc, et Merlot Cabernet Rouge
une bouteille pour 4 personnes
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Café
Le FRENCH RIVIERA
- 15 Pièces par personne
Kir au vin blanc & Planteur
Jus de Fruits , Coca , Coca Light , Perrier
Chips, Olives , Mélange d’arachides
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Tapenade verte et noire Maison et ses Toasts
Canapé aux Œufs de Lumps Rouges
Canapé aux Œufs de Lumps Noirs
Canapé au Saumon fumé
Toast au Corail d’Oursins
Canapé au Jambon cru
Canapé au magret fumé
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Pizza nature au gruyère
Feuilleté aux Poireaux
Croston au Thon et à la Mozzarella
Pissaladière
Saucisses Cocktail - crème de moutarde ancienne
Tortelini au Boeuf - sauce Pesto
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Opéra
Tartelette aux fruits de saison
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Vin : Terret Chardonnay Blanc, et Merlot Cabernet Rouge
une bouteille pour 4 personnes
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Café
Le CARAÏBES
- 15 Pièces par personne
Planteur au rhum, Ti-Punch
Jus de Fruits , Coca et Coca Light , Perrier .
Chips, Olives , Mélange d’arachides
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Canapé aux Crevettes Sauce Cocktail
Toast au Guacamole épicé
Cake salé aux Olives et gingembre
Canapés aux Coeurs de Palmiers
Canapé au poisson fumé - sauce pili-pili
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Accras de Morue
Petits boudins Antillais noirs et Blancs
Bouchée Brandade coco
Crabe Farci
Beignets de calamars à la noix de coco
Brochette de Poulet à l’Ananas
Mini Brochette de Moules - sauce Colombo
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Tartelette aux fruits exotiques
Mini Brochettes de fruits
Mini Baba crème au Rhum
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Vin : Terret Chardonnay Blanc, et Merlot Cabernet Rouge
une bouteille pour 4 personnes
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Café
Le PROVENCAL
- 20 Pièces par personne ,
Pastis : 51 , Ricard ou H. Bardouin , Whisky , martini
Kir au vin blanc de Provence , Planteur
Jus de Fruits , Coca , Coca light , Perrier , badoit
Chips, Olives , Mélange d’arachides
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Tartelette au duo de Poivrons al pesto
Anchoïade et petits légumes
Canapé à la caillette aux herbes
Tartelette Tomate – Olive - Thon
Toast au caviar d’Aubergine
Petits farcis de Provence , (3)
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Pizza nature au fromage
Feuilleté à la courgette et parmesan
Vol au vent de Brandade et tapenade gratiné parmesan
Cake tiède aux poivrons et Féta
Caquelon de fonds d’artichauts Barigoule
Mini Brochette d’Agneau et Merguez
Tortelini au Boeuf al pesto
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Brick au Chèvre Chaud et herbes fraîches
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Granité de Thym et Alcool de poire
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Tartelette aux fruits confits et framboises
Mini brochette de fruits frais de saison
Choux au Chocolat
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Côteaux d’Aix AOC /Blanc, Rouge et Rosé 1 Blle pour 3 personnes
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Café
Le Privilège
- 20 Pièces par personne ,
Apéritif : Pastis , Whisky , Champagne CB *, Martini Blanc et rouge
Jus de Fruits Orange, Ananas, Pamplemousse , Abricot
Coca , Coca light , Perrier
Chips, Olives , Mélange d’arachides
Froid
Tapenades panachées et toasts
Canapé au Foie gras et sa gelée au champagne
Toast au Saumon fumé et citron
Mini brochette de saint Jacques en habit vert
Rouleau au jambon cru –fromage frais et fines herbes
Canapés aux Coeurs de Palmiers et paprika
Briochine au Jambon cru
Toast à la Viande des Grisons
Chaud
Pizza à la Tomate et au Comté
Vol au vent à la brandade gratiné au Parmesan
Pissaladière aux courgettes
Bouchée de Moule à la provençale
Feuilleté aux Poireaux et Crabe
Petite Brochette de Lotte Persillade et anis
Petite brochette de Bœuf épicée
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Brick à la brousse et herbes fraîches
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Fruits frais en fondue de Chocolat
Tartelette amandine aux fruits de Saison
Mini Brochettes de fruits frais
Framboisine
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Vin Coteaux d’Aix AOC Blanc -Rouge et Rosé 1 Bouteille pour trois personnes ,
( *Champagne , base 1 Bouteille pour 3 personnes) . + Café |
